混ざりっけなしの農家直送なので一粒一粒が極上米！
塩沢産コシヒカリが南魚沼産コシヒカリの中でも特に美味しいという事を説明させて頂きました。
ただ、せっかくの塩沢産コシヒカリといっても他のお米と混ぜられてしまっては台なしです。
農協やお米屋さんのお米はほとんど混ざりもののお米と思っていいです。
農家から直接お米を買う事が混ざりけなしのおいしいお米を手に入れる近道です。
こしひかりたちの混ざりけなし農家直送の塩沢産コシヒカリは一粒一粒が極上米です。ぜひ一度お召し上がりくださいませ。
どうしてお米が混ざってしまうの？
お米は流通段階で様々な農家のお米が集まります。
たとえば農協では専業農家さんのお米だけでなく、
兼業農家さんのお米も集まります。
お米作りにこだわった美味しいお米も、
こだわらずに作ったほどほどのお米も、
土壌、水質条件が非常に良い田んぼのお米も、
そうでないお米も
同じカントリーエレベーターに集められ、混ぜられて出荷されてしまいます。
これでは、せっかくこだわって美味しいお米を作っても台無しです！
お米問屋でも極端に安い南魚沼産コシヒカリは要注意です。
ひどいところでは南魚沼産コシヒカリに新潟県産コシヒカリをまぜて南魚沼産コシヒカリとして販売しているところもあるのです。
お米はDNA検査で混ぜ物があっても有る程度は判別できるのですが同じ新潟県内のお米を判別はできない事を利用した手口です。
なので極端に値段の安い南魚沼産コシヒカリは混ざりものがある可能性が高いです。
混ざりけのない本当においしい塩沢産コシヒカリを食べるためには？
この希少で美味しい塩沢産コシヒカリを手に入れるためにはどうしたらいいのでしょうか？
その一番の早道は塩沢の農家から直接塩沢産コシヒカリを買う事です。
そして本当においしい南魚沼産コシヒカリのだいたいの相場を知って頂く事が混ざりもののない本当においしいお米を手に入れる近道です。
最後に、本当に美味しいお米の味を知って頂ければ、同じ産地でも美味しいお米とそうでないお米がわかるはずです。
そうすれば本当に美味しいお米を扱うお米屋さん、農家さんがわかります。
そんな信頼できるお米農家としてこしひかりたちのを覚えて頂ければと思います。
いつでも美味しいお米をお届けします『今摺米』
一年を通し美味しいお米を食べて頂けるよう、こしひかりたちのでは玄米を低温貯蔵しています。
米の生命活動は維持しつつ呼吸が増大しないよう、お米を休ませることで米の食味が保たれます。
玄米の状態で低温貯蔵し米の食味の低下が少ないお米を発送直前に精米してお届けしています。
こしひかりたちのの精米ライン
こしひかりたちので取り扱っているお米はギフト向けに出す事も多い高級ブランド米です。 精米ラインにおいても、着色米、小石などの異物などが混入しないよう高性能の精米設備をそろえております。
・石抜き機
稲刈りをし収穫したばかりの米には、米粒以外の小石、もみ殻、金属片などの不純物が含まれます。
この不純物を取り除く機械です。
もみ殻などは風で飛ばし、金属は磁石で、小石などふるいにかけて選別します。
・精米機
玄米の状態のお米から米の外周部分（お米の米ヌカ）を削りとります。
お米は高温になると味が変質します。精米のスピード効率を求めて、精米のスピードをあげると、
当然お米が温かくなってしまいますし、
お米に圧をかけ早く米ヌカを削ろうとすると余計な摩擦熱でお米が熱くなり、食味が低下します。
こしひかりたちのでは低温低圧で温度が上がらないよう精米をしております。
・色彩選別機
お米粒の中には虫にかじられて色がかわったりする米粒がどうしても混ざります。
そんな着色米を選別するのが、色彩選別機です。
・袋詰め機
お米をお客様の注文に応じた分量に袋詰めする機械です。
人の手を介さないため清潔で、不純物などが途中で混入する可能性が減ります。
